Coppia ferrarese - IGP
Pane ferrarese.jpg
Nasce la Coppia quale simbolo di un'intera cultura, in un momento in cui l'umanesimo permetteva di superare le regole della pura sopravvivenza per abbandonarsi al piacere dell'estetica. Un corpo centrale e due crostini arrotolati che terminano a punta, leggera, fragrante: una vera opera d'arte della tavola che vanta innumerevoli tentativi di imitazione. Tentativi senza successo, perché privi delle chiavi del suo segreto: la sapienza di una tradizione secolare, la qualità degli ingredienti e dell'acqua, l'ambiente di lievitazione, la sua umidità e le temperature ideali dei forni e, infine, le mani dei mastri fornai ferraresi, abili e capaci di dare la vita a farina e acqua. Improbabile passeggiare di mattina presto per le strade di Ferrara senza essere investiti da un piacevole profumo, impossibile poter resistere alla tentazione di entrare in un forno ed assaporare la fragranza della coppia.
Tutta la provincia
Tipo di prodotto
- Le 17 perle del ferrarese
- Prodotti e piatti tradizionali
- Prodotti con riconoscimento europeo
Approfondimenti
PANAREA LA FESTA DEL PANE a Bondeno in ottobre. Info:tel. 0532 899245 - 348 7386010.
Allegati del documento
-
Ricetta Panata.pdf
(122.64 kB)
