Ajo de Voghiera - DOP
En la cocina de Ferrara el ajo es protagonista indispensable porque congenia con todos los platos, especialmente los que estan preparados a base de pescado, y como aromatizante en la preparación de embutidos, como salchichones y pancetas.
El espárrago verde de Altedo - IGP
Por su sabor fino y agradablemente silvestre es bastante codiciado en ámbito nacional y europeo
Cappelletti in brodo (Raviolis en caldo)
Su forma característica se adorna con la historia de descendencias mitológicas,se dice que representan el ombligo de Venus, la diosa de la belleza
- Chef all'opera
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Última modificación
14/02/2013 14:14
