Arroz del Delta del Po - IGP
El Arroz del Delta del Po llega en la que es considerada la Camargue italiana, en torno al 1500.
Trufa
Los tipos de trufas comestibles presentes en el territorio de Ferrara son principalmente tres, aunque no es extraño ver otras especies del resto del territorio emiliano-romagnolo.
Almeja de Goro
Molusco de cuerpo suave y carnoso, es facil encontrarla en la cocina de la costa de Ferrara, donde se recoge de manera tradicional.
- Chef all'opera
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Última modificación
14/02/2013 14:14
