La anguila de los Valles de Comacchio
En los valles de Comacchio la anguila encuentra su propio hábitat natural que permite que viva y se reproduzca.
El espárrago verde de Altedo - IGP
Por su sabor fino y agradablemente silvestre es bastante codiciado en ámbito nacional y europeo
Trufa
Los tipos de trufas comestibles presentes en el territorio de Ferrara son principalmente tres, aunque no es extraño ver otras especies del resto del territorio emiliano-romagnolo.
- Chef all'opera
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