Prodotti tipici
I prodotti descritti in questa sezione rispecchiano fedelmente le tradizioni gastronomiche della città di Ferrara; per ognuno viene suggerita una ricetta con modi e tempi di preparazione.
Vengono inoltre evidenziati i riconoscimenti europei attribuiti: IGP, DOP, DOC. Una sezione è dedicata alle 17 perle della gastronomia ferrarese.
- Cappellacci di Zucca ferraresi
- Coppia ferrarese - IGP
- Pampepato o pampapato di Ferrara
- Pasticcio di maccheroni ferrarese
- Salama da sugo o Salamina
- Le origini del suo nome si perdono nella notte dei tempi quando compare per la prima volta in una lettera di Lorenzo de' Medici al Duca Ercole I d'Este, in cui il Magnifico ringrazia il principe di Ferrara per la salama da sugo che gli è giunta graditissima.
- Zabov - Liquore Zabaglione all'uovo
- Fotogallery enogastronomia
