Fiesta de la Salama da Tai
Romerías y Fiestas
La salama da tai es como la hermana mayor de la conocida salama de sugo de ferrara, la diferencia es que la primera se puede consumir fresca, sin cocerla.
Le aconsejamos que la pruebe cortada en lonchas y acompañada de melón, que también se uno de los productos típicos de Ferrara.
LA TRADICIÓN A LA MESA:
Menú de la Fiesta
Aperitivo de bienvenida
Primeros platos: Cappellacci con calabaza, capelletti, Ravioli riccotta y salame, Garganelli en salsa de cotecchino (otro tipo de embutido)
Segundos platos: Salama da tai con melón, salama da sugo con puré, chuleta de cerdo a la brasa - salame a la brasa- filete de cerdo a la brasa
Acompañamiento: Patatas fritas- ensalada mixta - quesos
Postre: Dulces variados
Where
When
29, 30, 31 de mayo; 5, 6, 7; 12, 13, 14; 19, 20, 21 de junio 2015
