La única con denominación IGP en toda Italia
Por su sabor fino y agradablemente silvestre es bastante codiciado en ámbito nacional y europeo
Molusco de cuerpo suave y carnoso, es facil encontrarla en la cocina de la costa de Ferrara, donde se recoge de manera tradicional.
En Emilia-Romaña existen templos de historia y de cultura que implican los sentidos. Son los 19 Museos del Sabor: una oportunidad única para saborear y acariciar con la punta de los dedos el pasado y el presente de una región que tiene mucho que ofrecer. Preciosos cofres de tradiciones que, mediante testimonios, historias y degustaciones, guían al visitante para descubrir una región que desde siempre cultiva “lo bueno” para producir grandes excelencias gastronómicas conocidas en todo el mundo.
Factorias-museo de comida y bebida
- Manufactura de los Marinati - Comacchio
- Il Mulino sul Po
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