Productos y recetas
- Almeja de Goro
- Molusco de cuerpo suave y carnoso, es facil encontrarla en la cocina de la costa de Ferrara, donde se recoge de manera tradicional.
- Salama da sugo ferrarese - IGP
- Los orígenes de su nombre se pierden en el tiempo, cuando aparece por primera vez en una carta de Lorenzo de Medici para el Duque Ercole I d'Este.
- Pasticcio (Pastel de macarrones)
- El pasticcio ferrarés de macarrones tiene su orígen hace siglos, en casas nobles.
- Mandorlini del ponte/ Mandolini del ponte
- Galletas tradicionales del territorio de Ferrara, en particular de Pontelagoscuro de donde le viene el nombre.
- Calabaza
- En la provincia de Ferrara, la calabaza, de pulpa color naranja intenso, compacta, dulce y sólida, tienen una calidad suprema
- Trufa
- Los tipos de trufas comestibles presentes en el territorio de Ferrara son principalmente tres, aunque no es extraño ver otras especies del resto del territorio emiliano-romagnolo.
- Pampapato o pampepato de Ferrara
- El Pan del Papa, tiene un pasado muy especial, un bocado dulce de historia, una mezcla de especias que nos recuerdan sabores originales de otro tiempo.
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Última modificación
07/05/2012 15:41
