Salama da Sugo
Sie wird etwa ein Jahr lang gelagert und vor dem Verzehr je nach Größe sechs bis acht Stunden lang in Wasser gekocht. Offiziell hielt diese Wurstspezialität Ende des 15. Jh. in die Geschichte Einzug, als Lorenzo de’ Medici mit einem Brief an den Herzog Ercole I d’Este seinen Dank für eine Salama übermittelte, die ihm “äußerst willkommen” gewesen sei. In jüngerer Zeit hinterließen auch andere illustre Persönlichkeiten wie Ungaretti, Bacchelli, D’Annunzio, Mario Soldati und sogar Greta Garbo begeisterte Kommentare über diese ungemein herzhafte und unvergleichliche Spezialität.
Product Type
- Traditionelle produkte
- Die 17 perlen
In depth examination
DAS SALAMA DA SUGO FEST in Madonna Boschi (Poggiorenatico), 1-2, 7-9, 14-16 Oktober 2011.
DAS SALAMA DA SUGO FEST in Portomaggiore, die Wochenenden 7,8,9 / 14,15,16 und 22,23,24 Oktober.
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Rezept von der Salama da Sugo.pdf
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