Pasta ripiena e cacciagione
Sagre, feste
Se ami i sapori autentici della tradizione, questo è l’evento che fa per te. Due weekend dedicati alla pasta ripiena fatta come una volta e ai piatti di selvaggina dal gusto deciso, preparati con cura e passione
In menù troverai grandi classici come i tortellini di carne — in brodo di cappone, alla panna o con pancetta croccante e crema di Parmigiano — insieme a cappellacci, ravioli, tortelli e lasagne al forno.
E poi i secondi, protagonisti della tavola: cinghiale brasato al vino rosso, fagiano in umido con polenta, piccione, quaglia, pernice e tante altre specialità pensate per chi ama la cucina ricca e conviviale. Non mancano alternative vegetariane, contorni sfiziosi e dolci della tradizione per chiudere in bellezza.
Programma
Menù
Primi piatti
Tortellini di carne con pancetta croccante e crema di Parmigiano – € 13,00
Tortellini di carne in brodo di cappone – € 13,00
Tortellini di carne alla panna – € 13,00
Cappellacci di zucca al ragù o burro e salvia – € 13,00
Raviolo quadrato Tropea, ricotta e burrata – € 13,00
Tortello quadrato patate, pancetta e pecorino – € 13,00
Cappellacci ricotta, spinaci e Parmigiano – € 13,00
Lasagnetta al forno carciofi e topinambur – € 14,00
Secondi piatti
Bocconcini di quaglia su crostoni di pane – € 14,00
Piccione al forno su purea di sedano rapa alla vaniglia – € 14,00
Cinghiale brasato al vino rosso – € 14,00
Polpette di spinaci e ricotta su vellutata di Grana – € 14,00
Pernice rossa con lamelle di patate al forno e chicchi d’uva – € 16,00
Fagiano in umido con morbida polenta al timo – € 16,00
Germano reale al forno con composta di cipolla Tropea – € 16,00
Parmigiana di melanzane – € 13,00
Contorni
Patate fritte – € 4,00
Patate al forno – € 4,00
Verdure pastellate – € 4,00
Cavolfiore gratinato – € 4,00
Dessert
Zuppa inglese – € 4,00
Torta di tagliatelle alla ferrarese – € 4,00
Tiramisù al caffè- € 4,00
Dolce salame – € 4,00
Sorbetto al limone o al caffè – € 4,00
Info Sagra: +39 348 2655703
Dove
Casumaro - Sala Polivalente, Via Garigliano 14
Quando
7 -8; 14 - 15 febbraio 2026
Orari
Sabato ore 19.30, domenica ore 12.30
