Asparago in Festa
Sagre, feste
A Casumaro la Festa dell'Asparago celebra il protagonista della stagione: l'asparago fresco e di alta qualità. Un evento dedicato a questo pregiato ortaggio, simbolo della primavera, che viene presentato in tutte le sue varietà e declinazioni culinarie
Programma
Antipasti:
Asparagi in foglia con crudo
Asparagi con salsa all’aglio, pane croccante al burro e mandorle tostate
Tartare di asparagi alle erbette
Primi:
Risotto agli asparagi e speck croccante
Pacchero alla carbonara con asparagi
Lasagnetta asparagi e prosciutto cotto
Troccoli all’uovo con crema e punte di asparagi e squacquerone
Secondi:
Involtino croccante di vitello con asparagi, cotto e fontina
Fantasia di asparagi al vapore con uova all’occhio di bue e guanciale croccante
Frittatina vegetariana agli asparagi su crema di patate
Reale di manzo al forno con asparagi in vellutata
Contorni:
Asparagi lessati con salsa olandese e cialde di parmigiano
Asparagi gratinati al forno
Composta di verdure al forno
Dolci:
Crostata dolce all’asparago
Mousse al cioccolato in bicchiere
Panna cotta con scaglie di cioccolato
Dalla pasticceria di Saggro i nostri biscottini secchi con crema Chantilly
INFO: 348 2655703
Dove
Sala polivalente di Casumaro - Via Garigliano 14
Quando
24 e 25 maggio 2025
Orari
Ore 19.30. Stand coperto e condizionato.
Si accettano prenotazioni.
