Vins du Bosco Eliceo - DOC
La viticulture ferraraise s’est distinguée au cours des siècles pour son cépage Raisin d’Or, dont l’origine pourrait même remonter aux Etrusques de la florissante Spina.
Salama da sugo - IGP
La Salama da sugo, un patrimoine, une expérience mystique pour certains, est une préparation à base de viande de porc hachée, de vin rouge, de sel, de poivre noir, de noix de muscade, de clous de girofle et d’autres ingrédients qu’aucun artisan à Ferrara n’est disposé à révéler.
L'anguille
Les saveurs du Delta sont des saveurs fortes qui naissent de l’entente et de la cohabitation millénaire entre la terre et l’eau, entre le sec et l’humide, entre les gens et la mer.
- Top ten recettes traditionnelles
-
-
Recette-Tourte de macaronis.pdf
-
Recette - Pintade aux truffes.pdf
-
Recette-Mandorlini del ponte.pdf
-
- Chefs à l'œuvre
-
