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de la province de Ferrara

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Produits typiques

L'anguille

Les saveurs du Delta sont des saveurs fortes qui naissent de l’entente et de la cohabitation millénaire entre la terre et l’eau, entre le sec et l’humide, entre les gens et la mer.

Dans la province de Ferrare, la courge à la chair orange intense, compacte, douce et ferme, pousse dans des terrains aux caractéristiques organoleptiques uniques, ce qui leur confère une qualité excellente.

Riz du Delta - IGP

Dans les terrains bonifiés du Basso Ferrarese, où le niveau élevé de salinité des terrains représente un obstacle pour les autres cultures,...

+Infos...

Top ten recettes traditionnelles: Recette-Mandorlini del ponte.pdf; Recette - Pintade aux truffes.pdf; Recette-Tourte de macaronis.pdf; Recette La Salama da Sugo.pdf; Recette - Pampepato.pdf

Chefs à l'œuvre

Dernière modification 14/02/2013 14:14

FERRARA FOODIE

Les Musées du Goût, que sont-ils?

Dans l’ Emilia Romagna il existe des temples d’histoire et de culture impliquant les sens. Il s’agit des 19 Musées du Goût : des occasions spéciales pour savourer et toucher du doigt le passé et le présent d’une région qui à beaucoup à dévoiler. Coffrets précieux pleins de traditions qui, à travers témoignages, récit et dégustations, conduisent le visiteur à la découverte d’une région qui depuis toujours cultive « le bon » pour produire de grandes excellences culinaires réputées dans le monde tout entier.