Fiesta de la trufa de Sant'Agostino

Símbolo y emblema de la tradición territorial y de la excelencia gastronómica local, la Fiesta de la trufa de Sant'Agostino siempre esta lista para acoger, con cortesia, hospitalidad y buena cocina, a todos aquellos que deseen degustar esta "joya" gastronomica, de optima cualidad en estas tierras.

El origen aluvial de sus terrenos y la presencia de especies de árboles adaptados al territorio de ferrara y al Bosco Panfilia, hacen del lugar el sitio ideal para el crecimiento de la trufa, preciado hongo buscado y recolectado desde hace siglos y delicioso ingrediente de los platos de la cocina local.

Existe un legado imprescindible entre la comunidad local, el area natural, la trufa y la experiencia de preparar platos que exhaltan sabores y olores de la tierra.Un legado de tradiciones que desde hace mas de treinta años se renueva y celebra durante la fiesta que envuelve la población del pueblo entero en la historia y que ha ganado en el 2009 la denominacion de Asociación Nacional de Ciudad de la Trufa.

MENÚ DE LA FERIA

Primeros

Tortellini - Crespelle - Tagriatelle mezzane - Lasagne - Risotto -Tris de la Feria

Segundos

Tagliata - Cotoletta a la milanesa - Perdiz al cartoccio - Huevos - Escalopín Parmigiana de Trufa

Acompañamiento

Patatas - Ensalada mixta - Setas

Postres: a elegir, típicos locales

*sin trufa bajo petición