La pera de Emilia-Romagna - IGP
En el área de Ferrara que mira hacia el Po, la producción de peras ostenta una posición predominante por la cantidad y la cualidad del producto
Hoy es un fruto muy apreciado porque es de gusto delicado y dulce, con una reducida aportación de calorías y constituye una óptima fuente de fibras naturales y de vitamina C.
Además de ser consumida como producto fresco, las peras de Emilia-Romagna, a menudo obtenidas por el sistema integrado, se usan como ingrediente para hacer dulces , macedonias y también en platos salados. Un clásico en la tradición campesina es la combinación de la pera con queso curado.
Los tipos de peras protegidas son: Abate Fetel, Cascade, Conference, Decada del Comizio, Kaiser, Max Red, Burtlett, Passa Crassana y Williams. Todas ellas obtuvieron el reconocimiento IGP en el 1998.
Tipo de producto
- Productos tradicionales
- Las 17 perlas
- Productos en reconocimiento europeo
Última modificación
31/03/2020 12:55
