Feria del Tortellino de otoño
Romerías y Fiestas
Al rey de la buena mesa y de las antiguas tradiciones se le han dedicado dos ferias:
al comienzo del verano la Feria del tortellino típico de Reno Centese que se desarrolla entre junio y julio y en septiembre la Feria del Tortellino de Otoño.
MENÚ DE LA FERIA:
Entrantes: Polenta frita - gnocchini fritos - Variedad de embutidos y gnocchini fritos - Crostini con lardo y Colonnata y Paté de aceitunas negras
Primeros: gran galà del la Feria (tortellini de trufa, tortellini con setas, tortellini speck y fontina Valdostana) - Tris de la Feria (tortellini a la trufa, cappellacci di zucca al ragú, tortellini a las hierbas con gorgonzola y semillas de amapola) - You&Me de la Feria (tortellini a la trufa y tortellini a las hierbas con gorgonzola y semillas de amapola - Tortellini de la tradición en caldo de capón - Tortellini (trufa, setasi, speck y fontina Valdostana, nata, ragù) - Cappellacci di zucca (ragù, mantequilla y salvia) - Tortelli a las hierbas con gorgonzola y semillas de amapola.
Segundos: Salamina da sugo ferrarese con puré - Principessa a la trufa - Cotoletta a la trufa - Huevos a la trufa - Tagliata di manzo al tomillo con virutas di grana y gotas de balsamico tradicional de Modena, Corte mixto de cerdo a la brasa - Arrosticini del pastore- Stracotto de somarino con polenta.
Guarnición: Patatas fritas - verduras pastellate fritas - verduras a la brasa - Peperonata con cebolla, berenjenas y tomates - Ensalada mixta
Postres de la Feria.
Info sagra: 348 8853419
Where
When
10, 11, 12; 17, 18, 19; 24, 25, 26 octubre 2014
