Fiesta de la trufa
Romerías y Fiestas
El tartufo (la trufa) está muy presente en el territorio de Bondeno, que a lo largo de los siglos se ha convertido en un producto muy importante en la cocina internacional. La fiesta nace para hacer descubrir el sabor de este prestigioso producto, junto con los platos clásicos de la cocina de Ferrara.
La Corte Estense tenía al tartufo blanco local como uno de los ingredientes preferidos de los platos del Duque. La trufa crecía de manera espontánea en las llanuras del Po y en los campos que estaban alrededor de la ciudad de Ferrara. Desde entonces la trufa ha permanecido en la tradición culinaria de Ferrara. En particular en la Golena di Gamberone, en Bondeno, donde se encontraba y se encuentra todavía, un tipo de trufa blanca particularmente apreciada.
Where
When
11,12,13; 18,19,20 de octubre 2013
