Sezioni

Sagra del Tartufo di Sant'Agostino

Sagre, feste

Un’esperienza gastronomica per palati sopraffini
Immagine dell'evento

 

Sant’Agostino chiama a raccolta tutti gli amanti del tartufo nella suggestiva cornice del bosco della Panfilia. Il paese, d’altronde, fa parte dal 2009 dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo: un legame antico e profondo che affonda le sue radici nell’origine alluvionale dei terreni e nella presenza di essenze arboree adatte alla sua crescita; e così la Sagra dedicata al pregiato tubero, giunta alla 37esima edizione, farà rivivere come per magia il vincolo inscindibile tra la comunità locale, l’area naturale che la circonda e l'esperienza nella preparazione di ricette che esaltano un prodotto dal profumo e dal sapore inconfondibili, fra i più amati a ogni latitudine.

Tutti gli aromi del bosco della Panfilia saranno racchiusi nei piatti preparati con amore dalle massaie locali: fantasia di antipasti al tartufo e sformato di zucca o di spinaci al tartufo per iniziare, tortellini, tagliolini, crespelle e lasagne al tartufo come primi piatti, tagliata, cotoletta, faraona e uova col tartufo come secondi. Nel grande “Ristorante Tenda” con posti a sedere al coperto, aperto tutte le sere dalle 19.30 e la domenica anche a mezzogiorno, non mancheranno le portate più classiche della tradizione locale come i tagliolini al ragù, i tortellini in brodo, la faraona al cartoccio e la torta di tagliatelle.

Al centro di tutto, comunque, resteranno i pregiati tartufi raccolti nella zona di Sant’Agostino, primo paese della provincia di Ferrara a far parte dell’Associazione Nazionale Citta del Tartufo. Saranno protagonisti anche divertenti iniziative come gli incontri con gli chef, in programma il lunedì, il martedì e il mercoledì; e chi vorrà trasformarsi in “cercatore di tartufi” per un giorno potrà visitare il Bosco della Panfilia, dove i prelibati tartufi crescono sotto pioppi,
salici, querce, noccioli e betulle: un vero e proprio paradiso naturalistico a pochi passi dal fiume Reno che si potrà scoprire anche sabato 3 settembre alle 17 con la 9° edizione della Camminata del Bosco Panfilia.

Per i camperisti sarà infine disponibile un parcheggio in Viale Europa, nell’area della scuola media di Sant’Agostino.

MENU DELLA SAGRA

Antipasti: Fantasia di antipasti al tartufo - Sformato di zucca al tartufo - Sformato di spinaci al tartufo

Primi: Tortellini al tartufo - Lasagne al tartufo - Tagliatelle al tartufo - Crespelle al tartufo
Dal lunedì al mercoledì: Rosette nerina al tartufo - Passatelli al tartufo - Fagiolada al tartufo
Secondi:

Tagliata al tartufo - Cotoletta al tartufo - Faraona al cartoccio al tartufo - Uova al tartufo

Contorni: Patatine fritte - Insalata mista
Tutti i piatti possono essere serviti senza tartufo

Informazioni e prenotazioni : +39 339 6812551 - +39 0532 845271 - infosagratartufo@gmail.com

Dove

Sant'Agostino, Viale Europa, 37

Quando

30 agosto - 10 settembre 2018

Orari

Aperto tutte le sere dalle ore 19.30; domenica ore 12.00 e ore 19.30

Url dell'evento

http://www.sagratartufo.it

Contatti

Sagra del Tartufo di Sant'Agostino - Viale Europa, 37
Azioni sul documento
ultima modifica 31/05/2018 15:57 — scaduto
Chiudi menu
Informazioni turistiche