Sezioni

Sagra del Balanzone di San Giacomo

Sagre, feste

Torna in scena a Casaglia una nuova edizione della Sagra di S.Giacomo, con proposte che spaziano dall'ottima cucina casalinga con i mitici Balanzoni all'intrattenimento.
Immagine dell'evento

Organizzata dalla ProLoco Casaglia e con il patrocinio del Comune di Ferrara, la manifestazione, che fa parte degli appuntamenti estivi tradizionali del territorio circoscrizionale, ha come punto di forza delle varie serate la cucina casalinga di qualità con piatti della tradizione ferrarese e di carne alla griglia preparati dalle ‘arzdore' del paese e da esperti cucinieri.

Menù della sagra
Balanzun con besciamella e ragù - Cappellacci di zucca (ragù o burro e salvia) - Maccheroncini a due tipi di ragù - Pinzin anche farciti -  Mini pinzin con poker di salumi - Grigliata mista  - Braciole col manico - Coppone e/o salsiccia alla griglia - Patatine e verdure di stagione - Dolci ferraresi.

NB: Sfoglia tirata con il mattarello e confezionata a mano dalle arzdore

Curiosità
I Balanzoni appartengono per tradizione alla gastronomia emiliano-romagnola dei piatti poveri e di recupero. In origine erano tortelloni di pasta fresca impastata con spinaci, il cui ripieno comprendeva gli avanzi di quello dei tortellini con aggiunta di ricotta, oppure ricotta e spinaci, conditi poi con burro fuso. Ma date le contaminazioni dei territori circostanti e le conseguenti trasformazioni, nei Balanzoni si è mantenuta la sfoglia verde cambiando però il ripieno (a base di carne e grana) e il condimento (ragù e besciamella), per renderli più graditi ai diversi palati.

Possibilità di asporto dalle 18.00 alle 20.00 e di prenotazione.

Info: +39 335 1022341; 339 7575742 - gianfranco.mastella@gmail.com

Dove

Casaglia - Spazio attrezzato retrostante sala polivalente, Via Ranuzzi, 65

Quando

12, 13, 14; 19, 20, 21; 26, 27, 28 luglio 2019

Orari

Il ristorante apre ogni sera alle 19.30.

Tariffe

Ingresso libero

Come arrivare

A 7 km dall'uscita di Ferrara nord direzione Bondeno.

Azioni sul documento
ultima modifica 19/06/2019 12:11
Ricerca eventi
Chiudi menu
Informazioni turistiche