Ajo de Voghiera - DOP
En la cocina de Ferrara el ajo es protagonista indispensable porque congenia con todos los platos, especialmente los que estan preparados a base de pescado, y como aromatizante en la preparación de embutidos, como salchichones y pancetas.
El pan: la coppia ferrarese - IGP
La historia cuenta que en 1536, con ocasión de una importantísima cena ofrecida por Messer Giglio al Duque de Ferrara, se empieza a hablar de un pan torcido y retorcido.
La zanahoria del Delta ferrarés
Los orígenes de la zanahoria son muy antiguos, pero no es hasta la época del Renacimiento que no se empieza a cultivar en Europa constantemente y a obtener una variedad más sabrosa
- Chef all'opera
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Última modificación
14/02/2013 14:14
